Медь

Общая характеристика Меди Cu

Всего в организме содержится - 75-150 мг меди. В мышцах находится 45% меди, 20% - в печени и 20% - в костной ткани.

Суточная потребность

Потребность в меди составляет - 1,5-3 мг в сутки.

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Меди, мг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол	Грудной			Преддошкольный
	0-3 мес	4-6 мес	7-12 мес	1-2 года	2-3 года
Мужской	0,5		0,3	0,5
Женский

ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Дошкольный	Младший	Средний	Подростковый
	3-7 лет	7-11 лет	11-14 лет	14-18 лет
Мужской	0,6	0,7	0,8	1,0
Женский

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Взрослые			Пожилые	Беременные (2-ая половина)	Кормящие
	18-29 лет	30-39 лет	40-59 лет	старше 60
Мужской	1,0				-
Женский					дополн. +0,1	дополн. +0,4

Верхний допустимый уровень потребления Меди установлен в 5 мг в сутки

Потребность возрастает при:

• беременности и кормлении грудью

Усваиваемость

нет данных

Полезные свойства и влияние на организм

Медь наряду с железом играет большую роль в образовании эритроцитов, участвует в синтезе гемоглобина и миоглобина. Она необходима для нормального функционирования дыхательной и нервной систем, участвует в синтезе белков, аминокислот, в работе АТФ. Нормальный обмен железа невозможен без участия меди.

Медь участвует в образовании важнейших белков соединительной ткани - коллагена и эластина, играет важную роль в продуцировании пигментов кожных покровов.

Последние исследования позволили установить, что медь необходима для синтеза эндорфинов, которые уменьшают боль и улучшают настроение.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Избыток меди может влиять на всасывание цинка (Zn). Железо (Fe) уменьшает всасываемость меди. Молибден (Mo) усиливает выведение меди из организма.

Медь способствует окислению витамина С и взаимодействует с ним при выработке белка соединительной ткани коллагена.

Продукты, наиболее богатые по содержанию

Медь содержится в достаточных количествах в мясе, печени, морских продуктах, какао, орехах, маке, сырах, горохе, овсяной и гречневой крупах.

Где Вы не найдете Меди

нет данных

Признаки дефицита Меди

К признакам нехватки меди относятся:

• нарушение пигментации кожи и волос
• выпадение волос
• анемия
• поносы
• потеря аппетита
• частые инфекции
• утомляемость
• депрессии
• сыпи
• ухудшение дыхания

При нехватки меди возможны нарушения в костной и соединительной тканях, внутренние кровотечения, повышение уровня холестерина.

Признаки избытка Меди

К признакам избытка меди относятся:

• выпадение волос
• бессонница
• эпилепсия
• умственные нарушения
• менструальные проблемы
• старение

Факторы, влияющие на содержание в продуктах

нет данных

Почему же все-таки бывает дефицит Меди

При нормальном питании дефицит меди практически не встречается, но алкоголь способствует его дефициту, а яичный желток и фитиновые соединения злаковых могут связывать медь в кишечнике.