Сера

Общая характеристика Серы S

В нашем организме сера содержится в основном в коже (в кератине и меланине), суставах, мышцах, волосах и ногтях.

Сера входит в состав важнейших аминокислот (метионина, цистина), гормонов (инсулина), ряда витаминов группы В и витаминоподобных веществ (пангамовой кислоты и "витамина" U).

Суточная потребность

Суточная потребность в сере 1 г. Эта потребность легко удовлетворяется обычным питанием. Большая часть поступает с белками.

Усваиваемость

Из организма сера выделяется с мочой в виде неорганических сульфатов (60%), с калом (30%), остальное выделяется кожей и легкими в виде сероводорода, придавая выдыхаемому воздуху и поту неприятный запах.

Полезные свойства и влияние на организм

Сера известна как "минерал красоты" и необходима для здоровья кожи, ногтей и волос. Играет большую роль в выработке энергии, в свертывании крови, в синтезе коллагена - основного белка соединительной ткани и в образовании некоторых ферментов.

Сера оказывает на организм противоаллергическое действие, очищает кровь, способствует работе мозга, стимулирует клеточное дыхание и помогает печени выделять желчь.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

нет данных

Продукты, наиболее богатые по содержанию

Серой богата в основном белковая пища 1: яйца, молоко, мясо, рыба. А так же бобы, крупы, орехи, чеснок и лук.

В таблице ниже приведены данные о содержании Серы (S) в некоторых продуктах питания:

Где Вы не найдете Калий

нет данных

Признаки дефицита Серы

К признакам нехватки серы относятся:

• тусклые волосы
• ломкие ногти
• болезненность суставов

При недостаточном количестве серы в крови повышается уровень сахара и жира.

Признаки избытка Серы

Дефицит проявляется очень редко.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах

нет данных

Почему же все-таки бывает дефицит Серы

Дефицит серы может возникнуть только у людей в чьем рационе содержание белков ничтожно.