Кремний

Общая характеристика Кремния Si

Кремний (кремнезем) - самый распространенный элемент на Земле после кислорода. В химическом составе человеческого организма его общая масса составляет около 7 г.

Соединения кремния необходимы для нормального функционирования эпителиальной и соединительной тканей.

Суточная потребность

Суточная потребность организма в кремнии - 20-30 мг.

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Кремнии, мг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол	Грудной			Преддошкольный
	0-3 мес	4-6 мес	7-12 мес	1-2 года	2-3 года
Мужской	-
Женский

ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Дошкольный	Младший	Средний	Подростковый
	4-6 лет	7-11 лет	11-14 лет	14-18 лет
Мужской	-
Женский

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Взрослые			Пожилые	Беременные (2-ая половина)	Кормящие
	18-29 лет	30-39 лет	40-59 лет	старше 60
Мужской	30				-
Женский

Верхний допустимый уровень потребления Кремния не установлен

Потребность возрастает при:

• переломах
• остеопорозе
• неврологических расстройствах

Усваиваемость

нет данных

Полезные свойства и влияние на организм

Кремний необходим для нормального протекания жирового обмена в организме. Присутствие кремния в стенках сосудов препятствует проникновению жиров в плазму крови и их отложению в сосудистой стенке. Кремний помогает образованию костной ткани, способствует синтезу коллагена.

Он препятствует отложению холестерина, оказывает сосудорасширяющее действие, чем способствует снижению артериального давления. Так же стимулирует иммунитет и участвует в сохранении упругости кожи.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Кремний улучшает усвоение железа (Fe) и кальция (Ca)организмом.

Продукты, наиболее богатые по содержанию

Наибольшее количество кремния содержится в бобовых, крупах (особенно гречневой и рисовой), сое, чечевице, сельдерее, листьях одуванчика, луке-порее, редисе, семенах подсолнуха.

Прекрасным источником кремния являются Пищевые глины.

ВНИМАНИЕ! Не всякая глина пригодна к употреблению в пищу!
Некоторые глины содержат мельчайшие кристаллики цеолитов, которые могут надолго оседать в пищеварительном тракте. Их волокнисто-игольчатое строение приводит к травмам тканей.

В таблице ниже приведены данные о содержании Кремния (Si) в некоторых продуктах питания:

Где Вы не найдете Кремний

нет данных

Признаки дефицита Кремния

К признакам нехватки кремния относятся:

• ломкость костей и волос
• повышенная чувствительность к погодным изменениям
• плохое заживление ран
• ухудшение психического состояния
• снижение аппетита
• кожный зуд
• снижение эластичности тканей и кожи
• склонность к синякам и кровоизлияниям (повышение проницаемости сосудов)

Дефицит кремния в организме может привести к силикозной анемии.

Признаки избытка Кремния

Избыток кремния в организме может привести к образованию мочевых камней и к нарушению фосфорно-кальциевого обмена.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах

Благодаря технологиям промышленной переработки (рафинирование пищи - избавление ее от так называемых балластов) происходит попадание кремнийсодержащих частей продуктов в отходы 1. Дефицит кремния усугубляют так же: хлорированная вода, молочные продукты с радионуклидами.

Почему же все-таки бывает дефицит Кремния

В сутки, с пищей и водой, мы потребляем в среднем около 3,5 мг кремния, а теряем почти в три раза больше — около 9 мг. Происходит это из-за плохой экологии, окислительных процессов, провоцирующих образование свободных радикалов, стрессов и из-за неполноценного питания.

Кроме того, усиленное размножение паразитов приводит к быстрому истощению запасов кремния в организме.