Витамин B6, Пиридоксин

Другие названия витамина B6

Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль, адермин.

Общая характеристика витамина B6

Витамин В6 содержится как в продуктах животного происхождения, так и растительного, поэтому при обычном смешанном питании потребность в данном витамине почти полностью удовлетворяется.

Также он синтезируется микрофлорой кишечника.

Суточная потребность

Потребность организма в пиридоксине составляет 2 мг в сутки.

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Витамине Б6, мг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол	Грудной			Преддошкольный
	0-3 мес	4-6 мес	7-12 мес	1-2 года	2-3 года
Мужской	0,4	0,5	0,6	0,9
Женский

ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Дошкольный	Младший	Средний	Подростковый
	3-7 лет	7-11 лет	11-14 лет	14-18 лет
Мужской	1,2	1,5	1,7	2,0
Женский			1,6

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Взрослые			Пожилые	Беременные (2-ая половина)	Кормящие
	18-29 лет	30-39 лет	40-59 лет	старше 60
Мужской	2,0				-
Женский					дополн. +0,3	дополн. +0,5

Верхний допустимый уровень потребления Витамина Б6 установлен в 25 мг в сутки

Потребность возрастает при:

• занятиях спортом, физических работах
• на холодном воздухе
• беременности и кормлении грудью
• нервно-психическом напряжении
• работе с радиоактивными веществами и ядохимикатами
• большом поступлении белков с пищей

Усваиваемость

Витамин В6 хорошо усваивается организмом, а его излишки выводятся с мочой, но если не хватает магния (Mg) усвоение витамина B6 заметно ухудшается.

Полезные свойства и влияние на организм

Витамин В6 участвует в обмене аминокислот и белков, в выработке гормонов и гемоглобина в эритроцитах. Пиридоксин требуется для получения энергии из белков, жиров и углеводов.

Витамин В6 участвует в построении ферментов, обеспечивающих нормальную работу более 60 различных ферментативных систем, улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот.

Пиридоксин необходим для нормальной работы центральной нервной системы, помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук. Также он нужен для нормального синтеза нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению организма и для поддержания иммунитета.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Пиридоксин необходим для нормального усвоения витамина В12 (цианокобаламина) и для образования соединений магния (Mg) в организме.

Продукты, наиболее богатые по содержанию

Витамин В6 содержится в дрожжах, яйцах, мясе, рыбе, сыре, молоке, зерновых и других продуктах.

Где Вы не найдете Витамин В6

нет данных

Признаки нехватки Витамина В6

К признакам нехватки пиридоксина относятся:

• раздражительность, заторможенность, сонливость
• потеря аппетита, тошнота
• сухая неровная кожа над бровями, вокруг глаз, на шее, в области носогубной складки и волосистой части головы
• вертикальные трещины губ (особенно центра нижней губы)
• трещины и язвочки в уголках рта

у беременных женщин отмечаются:

• тошнота, упорная рвота
• потеря аппетита
• бессонница, раздражительность
• сухие дерматиты с зудом кожи
• воспалительные изменения полости рта и языка

для грудных детей характерны:

• судороги, напоминающие эпилепсию
• задержка роста
• повышенная возбудимость
• желудочно-кишечные расстройства

Признаки избытка Витамина В6

Избыток пиридоксина может быть только при его длительном приеме больших доз (около 100 мг) и проявляется онемением и потерей чувствительности по ходу нервных стволов на руках и ногах.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах

Витамин В6 теряется при тепловой обработке (в среднем 20-35%). Например, в процессе приготовления муки удаляются отруби богатые витамином В6, из-за чего теряется до 80%-90% пиридоксина. А вот при замораживании и хранении в замороженном состоянии его потери незначительны.

Почему же все-таки бывает дефицит витамина В6

Недостаток витамина В6 в организме может возникнуть при кишечных инфекционных заболеваниях, заболеваниях печени, лучевой болезни.

Также недостаток витамина В6 возникает при приеме лекарств, подавляющих образование и обмен в организме пиридоксина: антибиотики, сульфаниламиды, противозачаточные и противотуберкулезные препараты.