Витамин H, Биотин

Другие названия витамина H

Биотин, биос 2, биос II, B7.

Общая характеристика витамина H

Витамин H признан одним из самых активных витаминов-катализаторов. Иногда его называют микровитамином, т.к. для нормальной работы организма он необходим в очень малых количествах.

Биотин синтезируется нормальной микрофлорой кишечника в организме.

Суточная потребность

Суточная потребность в витамине Н составляет - 0,15-0,3 мг.

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Витамине Н, мкг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол	Грудной			Преддошкольный
	0-3 мес	4-6 мес	7-12 мес	1-2 года	2-3 года
Мужской	-			10
Женский

ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Дошкольный	Младший	Средний	Подростковый
	3-7 лет	7-11 лет	11-14 лет	14-18 лет
Мужской	15	20	25	50
Женский

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол	Взрослые			Пожилые	Беременные (2-ая половина)	Кормящие
	18-29 лет	30-39 лет	40-59 лет	старше 60
Мужской	50				-
Женский

Верхний допустимый уровень потребления Витамина Н не установлен. Биотин не токсичен даже при регулярном употреблении более 60 мг в сутки.

Усваиваемость

нет данных

Полезные свойства и влияние на организм

Витамин Н участвует в обмене углеводов, белков, жиров. С его помощью организм получает энергию из этих веществ. Он принимает участие в синтезе глюкозы.

Биотин необходим для нормальной работы желудка и кишечника, влияет на иммунитет и функции нервной системы, способствует здоровью волос и ногтей.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Биотин необходим для обмена витамина PP, витамина B5, фолиевой кислоты и витамина B12, а также для синтеза аскорбиновой кислоты.

При дефиците магния (Mg) может возникнуть недостаток витамина Н в организме.

Продукты, наиболее богатые по содержанию

Больше всего биотина содержится в почках, печени, яичном желтке, сое, молочных продуктах, в пивных дрожжах.

Где Вы не найдете Витамин Н

нет данных

Признаки нехватки Витамина Н

К признакам нехватки биотина относятся:

• шелушение кожи (особенно вокруг носа и рта)
• дерматит рук, ног, щек
• сухая кожа всего тела
• вялость, сонливость
• потеря аппетита
• тошнота, временами рвота
• отечность языка и сглаженность его сосочков
• мышечные боли, онемение и покалывание в конечностях
• анемия

Длительный дефицит биотина может привести к:

• ослаблению иммунитета
• выпадению волос, облысению
• крайнему истощению
• тревоге, глубокой депрессии
• галлюцинациям

Признаки избытка Витамина Н

Не зафиксированы.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах

Биотин устойчив к нагреванию, действию щелочей, кислот и кислорода воздуха.

Почему же все-таки бывает дефицит витамина Н

Недостаток витамина Н может возникнуть при гастритах с нулевой кислотностью, заболеваниях кишечника, угнетении кишечной микрофлоры от антибиотиков и сульфаниламидов, злоупотреблении алкоголем.

В сырых яичных белках содержится вещество авидин, который, соединяясь в кишечнике с биотином делает его недоступным для усвоения 1. При приготовлении яиц авидин разрушается. Имеется ввиду тепловая обработка, конечно.